Дымоочистка

Удаление дыма или дымоочистка — важная задача не только для вновь открывающихся, но и для существующих предприятий общественного питания. От эффективности очистки воздуха от дыма зависит отношение жильцов близлежащих домов к ресторану, а отсутствие задымления в обеденном зале в лучшую сторону скажется на репутации заведения.

К основным проблемам кухни ресторана можно отнести запах приготовления пищи, дым, сажу и копоть. Вентиляционные системы, без которых нормальная рабочая атмосфера не может быть создана, успешно справляются со своей задачей, обеспечивая нормальный воздухообмен в помещении, где готовят пищу. Но без систем очистки они работают «однобоко»: все вредные соединения, запах и дым просто выводятся на улицу, что гарантированно вызовет жалобы жильцов соседних домов и, как следствие, проверку надзорными органами и возможное закрытие заведения.

Кухня кафе, как правило, находится в непосредственной близости от обеденного зала ресторана. Если дымоочистка не производится эффективно, то дым, запах, мельчайшие частицы жира легко проникают в обеденный зал и пропитывают одежду посетителей.

Системы дымоочистки Аэролайф КФК и КФК-М — это современное оборудование, которое выполняет сразу несколько важных функций:

• очистку воздуха от неприятных запахов, дыма, сажи и копоти;

• даёт возможность вывести вентиляцию на фасад здания, а значит, сэкономить на прокладке воздуховодов до конька крыши;

• предотвращает возгорание в воздуховодах (при совместном использовании системы очистки и гидрофильтра);

• позволяет экономить на очистке воздуховодов, а также даёт возможность установить рекуператор и обогревать обеденный зал тёплым воздухом с кухни ресторана, а значит, значительно экономит затраты на электроэнергию.